团委网站讯(记者 李箐箐 王春晓 报道｜摄影 娄芳容 买吐尔送)3月30日晚，酿酒与食品工程学院第二届“酒食文化节”——葡萄酒盲品大赛培训在明俊楼534举行。贵州金丘葡萄酒文化传播公司章佳佳应邀参加此次活动为大家开展葡萄酒盲品基础知识培训。酿酒与食品工程学院党委副书记尹晓莉、学生科副科长邹丽平、教授卢红梅、副教授陈莉、副教授王春晓以及酿酒与食品工程学院研究生和本科生共49人参加此次培训。本次活动由王春晓主持。
本次培训活动分为两个主要环节，第一部分由章佳佳为大家做葡萄酒盲品基础课程讲解及培训。章佳佳告诉大家，葡萄酒盲品是一个十分有趣的活动，大家要动用自己的感官判断葡萄酒的葡萄品种、国家、产区和年份，甚至直接报出酒庄。盲品活动最大的意义在于通过这种生动的游戏形式让大家从另一个维度对葡萄酒有新的认识，通过不断的盲品，也能让大家对不同产区的葡萄酒的风格特点有更深刻的体会。
接下来，章佳佳讲到葡萄酒盲品有以下四个要求：正确的品鉴方法、建立感官标准、具备全面系统的葡萄酒知识、建立正确的葡萄酒盲品逻辑思维。随后，便让大家盲品四款主流单品种白葡萄酒和四款主流单品红葡萄酒，帮助大家建立起对葡萄酒香气、酸度、甜度和颜色的感官标准，并通过解构这四个葡萄酒品种来建立盲品逻辑。整个过程中，章佳佳细心讲解葡萄酒盲品知识，同学们积极参与讨论，表达自己的观点，现场氛围十分良好。
第二部分为选拔答题环节，本环节将从参加培训的45位学生中选拔成绩优异的30位同学参加拟于4月份开启的第十一届朗伯柯RVF盲品中国锦标赛（贵阳赛区）选拔赛，选拔答题环节由王春晓负责，主要通过在线考试的方式开展，目前共计41位同学参加了在线考试，37位同学完成了考试，具体入围同学名单敬请期待。
本次酿酒与食品工程学院第二届“酒食文化节”——葡萄酒盲品大赛培训活动是酿酒与食品工程学院第一次开展的葡萄酒类盲品培训活动，前期报名人数高达200余人，展现了学生们对酒类专业培训的学习积极性。期待同学们以浓厚的兴趣和扎实的品评功底投入到第十一届朗伯柯RVF盲品中国锦标赛（贵阳赛区）选拔赛中，取得优异成绩，一展我校学子的靓丽风采。
人物简介：
章佳佳：法国CAFA葡萄酒学院中国校区认证讲师、国家二级酿酒师/独立酿酒人、波尔多CIVB葡萄酒学院官方认证讲师、RVF葡萄酒盲品中国锦标赛贵阳赛区负责人、贵州多所高校客座葡萄酒讲师。
【实习编辑 吴红艳 桑卓群】
